Gnocchi ripieni ai formaggi

Rieccomi tornata in cucina :) In realtà la ricetta è vecchia..o meglio, l'ho realizzata 2 settimane fa, ma come solito, non riuscivo mai a pubblicare..
Ma ora eccomi a mostrarvi una nuova avventura, chiamiamola così..
Per me lo è stata perchè non avevo fatto altre volte gli gnocchi da sola..anzi, questa è la seconda volta :)
Per di più, non sono gncchi semplici, ma ripieni ^_^

La ricetta l'ho trovata nella rivista della prova del cuoco, ma ho modifcato qualcosa in corso d'opera..quindi le dosi non ci sono ^_^

Ingredienti:Patate lesse
Farina
Sale

2 tipi di formaggi filanti per l'interno..io ho usato Camoscio d'oro e Scarmorza affumicata.

Schiacciare le patate e unire la farina per fare gli gnocchi..ognuna poi ha la propria ricetta ^_^
Stendere con un mattarello l'impasto degli gnocchi dello spessore più sottile che riuscite. Con un taglia pasta rotondo, ricavate dei cerchi al cui interno mettere un cubetto di ogni formaggio.
Chiudete il cerchio a fagottino o come più vi piace..l'importante che sia ben chiuso.
Far cuocere in abbondante acqua salata..tenendoli un pò più a lungo in quanto sono più grandi degli gnocchi classici :)
Il sugo sarà molto semplice visto che sono ripieni..io ho fatto burro e salvia e una grattata dei cubetti dei formaggi avanzati ^_^

  

Se li provate, fatemi sapere che son curiosa ^_^
Baciiii